Modelado 3D BIM y Coordinación de Instalaciones en la Nueva Fábrica de Estrella Galicia (Morás): Elaboración de Cerveza, Sidra y Otras Bebidas

Entre los meses de junio y noviembre de 2023 tuvimos el privilegio de participar en uno de los proyectos industriales y agroalimentarios de mayor envergadura técnica e inversión económica de Europa: la construcción de la nueva fábrica de Hijos de Rivera (Estrella Galicia) en el Polígono Industrial de Morás (Arteixo, A Coruña), un complejo puntero de referencia internacional destinado a la elaboración y envasado de cerveza, sidra y otras bebidas. Nuestra intervención profesional se centró en la asistencia técnica, el modelado paramétrico 3D BIM de estructuras y la coordinación espacial de las redes de tuberías e instalaciones de proceso para una destacada empresa especialista en calderería y soldadura de tubería industrial.

1. De la Ingeniería de Detalle a la Soldadura: Modelado Paramétrico en Revit MEP

Una planta cervecera de última generación integra una densidad extraordinaria de circuitos mecánicos y fluidos de proceso con exigencias de higiene, temperatura y presión muy diversas: redes de vapor, agua caliente y desaireada, condensados, fluidos cerveceros, líneas de recuperación de CO₂, aire comprimido técnico, circuitos de limpieza CIP (Cleaning In Place) y tuberías de glicol para control térmico de fermentación.

A partir de la ingeniería básica, modelamos tridimensionalmente en Autodesk Revit MEP cada línea de tubería en acero inoxidable (calidades AISI 304L y AISI 316L), controlando de forma paramétrica los diámetros, espesores, accesorios soldados, derivaciones, pendientes para drenaje por gravedad y valvulería de regulación. Esta precisión milimétrica permitió generar los esquemas e isometrías requeridas para la prefabricación de spools en taller antes de su izado a cota.

2. Coordinación Federada en Navisworks y Detección de Colisiones (Clash Detection)

El mayor desafío en obras de esta escala reside en la convivencia simultánea de múltiples agentes constructivos. Al federar semanalmente los modelos en Autodesk Navisworks, cruzamos la disciplina de tuberías de proceso con los modelos estructurales de hormigón prefabricado, la estructura metálica de celosías y vigas boya, los conductos de climatización y las bandejas eléctricas de alta y baja tensión.

Mediante el módulo Clash Detective se identificaron y solventaron decenas de interferencias geométricas críticas antes de que las tuberías llegasen al tajo: colisiones con arriostramientos de pilares, solapamientos en pasos de forjado y cruces imposibles en galerías de servicio. Cada problema resuelto en la pantalla supuso evitar costosas demoras, paradas de grúas o cortes imprevistos en obra.

3. Supervisión a Pie de Obra y Control Geométrico de Pasos

El valor de la metodología BIM se multiplica cuando el modelador no permanece aislado en la oficina técnica, sino que pisa la obra y colabora codo con codo con los jefes de equipo y soldadores tuberos. Nuestro trabajo incluyó el apoyo presencial in situ en Morás para el replanteo y la supervisión de huecos y pasos en forjados, verificación de niveles de bancadas para bombas y depósitos, y control de holguras para la dilatación térmica de las líneas calorifugadas.

4. El Valor del Rigor BIM en la Gran Industria Gallega

Participar en la construcción de la fábrica de Estrella Galicia en Morás reafirma la importancia de incorporar perfiles técnicos con dominio de la Arquitectura Técnica y de la metodología BIM en la industria de procesos. La combinación de modelado riguroso, coordinación federada y supervisión sobre el terreno es la clave para entregar instalaciones de máxima complejidad técnica con total precisión geométrica.

¿Desarrolla proyectos industriales, plantas de proceso o instalaciones complejas que requieran modelado BIM en Revit MEP, coordinación federada en Navisworks o apoyo técnico a pie de obra? Contacte con nuestro despacho profesional.